Combien coûte un café à la tasse en restaurant ?
Le coût complet d'un espresso servi en restaurant se situe entre 0,25 € et 0,45 € : café en grains (7 à 8 g), eau, énergie, entretien machine et amortissement ou loyer du matériel. Vendu 2 €, le café reste l'une des meilleures marges de la carte — à condition de compter tous les coûts, pas seulement le grain.
Le piège classique : la machine « offerte » contre cinq ans d'engagement sur un café surfacturé. Le grain paraît gratuit, la tasse revient plus cher qu'en payant sa machine.
Nous affichons un coût par tasse tout compris — matériel, entretien, café — et un contrat lisible en une page. La comparaison avec votre contrat actuel prend dix minutes, apportez-le.
L'entretien fait partie du coût de revient réel : une machine entretenue tient sa pression et son débit, et en cas de panne nous intervenons sous 48 h ouvrées.